[#82楼] 第82章 正式开张

隆庆七年六月初十。

林昭早上推开屋门的时候，外头己经热闹起来了。

隔壁张老太太在院子里喂鸡，嘴里“咕咕咕”地叫着。

巷口传来货郎的吆喝声，“针头线脑——胭脂水粉——”

林昭去舀水洗脸，水晒得温乎乎的。

林晖从屋里跑出来，头发梳得整整齐齐的，“哥，今儿咱店正式开张！”

林昭说：“知道，吃了饭过去看看。”

林大河从后院把板车推出来，车上装着三大桶蘸料，码得整整齐齐。

王氏从灶房出来，“我今儿也去，帮着招呼招呼。”

林昭说行。

吃完饭，一家人往文庙街走。

走到文庙街东头，远远就看见那家铺子。

门口挂着块新匾，黑底金字写着“顺和涮肉”，在太阳底下亮闪闪的。

周掌柜站在门口，正跟两个伙计说话。

看见他们，周掌柜迎上来，“来了来了！快进来看看！”

林昭走进店里，里头己经收拾得利利索索。

三十张桌子摆得整整齐齐，每张桌上都放着一个锃亮的铜锅。

后厨里更热闹，七八个伙计在忙活。

有切肉的，有洗菜的，有调汤的，各干各的活儿。

林昭数了数，“周掌柜，新请了多少伙计？”

周掌柜说：“八个，加上原来的西个，一共十二个人。应该够用了。”

林昭点点头。

周掌柜把他拉到后厨，指着案板上的肉说：“你看看，今儿准备的货。”

羊肉三百斤，猪肉三百斤，鸡肉一百斤斤，鸭肉一百斤。

全是按林昭说的，一斤肉切两盘，摆得整整齐齐。

菜更多，白菜、菠菜、豆腐、豆皮、粉条、木耳、蘑菇，摆了满满一案子。

周掌柜说：“青菜准备了五百斤，豆制品各样也都准备了一百斤。”

林昭说行，够了。

周掌柜又说：“酒水我也备足了，自家酒庄酿的，便宜。”

林昭说：“那就好。”

正说着，外头传来噼里啪啦的鞭炮声。

林昭出去看，周掌柜己经点着了一挂长鞭，炸得满地红纸屑。

街坊邻居都出来看，围了一圈。

有人问：“周掌柜，这是新开的店？”

周掌柜笑呵呵的，“对，顺和涮肉，卖涮锅子的！都进来尝尝！”

人群里有人嘀咕，“涮锅子？啥是涮锅子？”

周掌柜说：“进来看看就知道了！”

几个胆子大的跟着进了店。

林昭赶紧过去招呼。

是一对中年夫妻，看着像做小买卖的。

林昭把他们领到一张桌前，让伙计端上锅子，点上炭火。

“叔，婶儿，我教您咋吃。”

他夹起一片羊肉，往滚水里一涮，变色就捞出来，往蘸料碗里一蘸。

“您尝尝。”

男的接过来，放进嘴里，嚼了嚼，眼睛亮了，“哎哟，这肉嫩！这酱也香！”

女的也尝了一片，“好吃！”

林昭说：“这是羊肉，一盘二十五文。还有猪肉、鸡肉、鸭肉，便宜点，一盘十五二十的都有。”

男的说：“那再来盘猪肉，再来盘鸡肉！”

林昭说行，让伙计去端。

门口又进来几个人，是清风书院的学生。

有个认识林昭的，“林昭！真是你家店啊？”

林昭说：“对，跟周掌柜合伙开的。”

那学生说：“我听说好几天了，今儿专门来尝尝！”

林昭让伙计招呼他们坐下。

没一会儿，店里就坐满了。

三十张桌，全满了。

外头还有人等着，周掌柜赶紧让伙计在院子里加桌。

郑先生来了，带着几个穿长衫的人。

林昭迎上去，“郑先生。”

郑先生点点头，“林昭，你这店开张，我来捧个场。”

林昭说：“谢谢先生，您里边请。”

郑先生说：“不用招呼我，你忙你的。”

孙富爹也来了，带着孙富娘和孙小妹。

孙富跟在后头，一进门就喊：“林昭哥！我来啦！”

林昭说：“来了好，自己找地方坐。”

孙富说行，拉着孙小妹往里走。

后厨里忙得热火朝天。

两个伙计专门切肉，刀起刀落，一片一片往盘子里摆。

两个伙计专门洗菜，一筐一筐往外端。

还有两个伙计专门调汤加炭，一桌一桌跑。

林大河在后厨帮着端盘子，一趟一趟往外送。

王氏在前头招呼客人，嘴没停过，“几位？里边请！坐这儿行不？”

林昭也没闲着，帮着端盘子收碗，跑前跑后。

林晖和孙富想帮忙，被周掌柜拦住了。

周掌柜说：“你俩不用干活，今儿是客人，坐下吃！”

林晖说：“那不行，我得帮忙！”

周掌柜说：“有伙计呢，你俩就负责吃。往后你俩的主要任务是念书，店里的事儿不用操心。”

林晖还想说什么，林昭过来说：“听周掌柜的，你俩坐下吃，吃完了早点回家写大字。”

林晖瘪瘪嘴，只好坐下。

孙富倒是高兴，“那行，那咱就吃！”

伙计端上锅子，摆上肉和菜。

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