[#64楼] 第64章 酸辣土豆丝
楼主：红豆有梦想 · 发表于本楼 · 全文 1859 字 · 阅读约 4 分钟 · 主题：《狗官林昭，活到了88岁》隆庆七年西月初一。
早上起来，天就热了。
林昭穿上那件青色的新褂子，去灶房洗脸。
王氏正在熬粥，灶台上摆着几个土豆。
林昭看了一眼，说：“娘，晚上我教你做道新菜。”
王氏说：“啥菜？”
林昭说：“酸辣土豆丝。”
王氏说：“就这土豆？能做出啥花样？”
林昭说：“能，脆生生的，酸辣口，下饭。”
林晖从屋里跑出来，听见了：“哥，晚上吃好的？”
林昭说：“嗯，你好好上学，晚上就有了。”
林晖点头。
吃完饭，哥俩去书院。
路上林晖问：“哥，酸辣土豆丝啥味儿啊？”
林昭说：“又酸又辣，脆的。”
林晖说：“跟辣椒炒肉比呢？”
林昭说：“不一样。那个香，这个爽口。”
林晖咽了咽口水。
到书院，孙富在门口等着。
看见他们，孙富跑过来：“林昭哥，林晖！”
林晖说：“孙富，晚上我家做好吃的。”
孙富眼睛亮了：“啥好吃的？”
林晖说：“酸辣土豆丝。”
孙富说：“那是啥？”
林晖说：“我哥说的，又酸又辣，脆的。”
孙富看向林昭：“林昭哥，真的啊？”
林昭说：“嗯，晚上做。”
孙富说：“那我能不能去吃？”
林昭愣了一下，笑了：“行，散学跟我们一起回去。”
孙富高兴了：“太好了！”
上课钟响，各回各班。
林昭往大班走。
进教室，钱先生己经在了。
钱先生看了他一眼，没说话。
林昭坐到后排，拿出书。
上午讲《孟子·滕文公上》，讲井田制。
钱先生讲得细，一句一句掰开。
林昭听着，偶尔记几笔。
散学钟响，钱先生叫住他。
“林昭，你留一下。”
林昭停下来。
等别的学生都走了，钱先生说：“你最近文章我看过了，有进步。”
林昭说：“多谢先生。”
钱先生说：“往后每天多写一篇，题目自己定，拿来我看。”
林昭说：“好。”
钱先生摆摆手：“行了，去吧。”
林昭收拾书袋，往启蒙班走。
到启蒙班院子，林晖和孙富己经在门口等着了。
孙富看见他，跑过来：“林昭哥，走不走？”
林昭说：“走。”
三人一块儿往外走。
孙富一路念叨：“酸辣土豆丝，酸辣土豆丝……”
林晖说：“你念叨啥呢？”
孙富说：“我饿了。”
到家，王氏正在院子里晾衣裳。
看见林昭带孙富回来，王氏说：“哟，来客了？”
林昭说：“娘，这是孙富，林晖同窗。”
孙富赶紧说：“婶子好。”
王氏笑：“好好好，快进屋坐。”
孙富说：“婶子，我听林晖说晚上做好吃的，我就跟着来了。”
王氏说：“那正好，人多热闹。”
林昭进屋放下书袋，出来说：“娘，咱现在做吧。”
王氏说：“行，你教我。”
俩人进灶房。
林昭从墙角拿了几个土豆。
“娘，先削皮。”
王氏接过来，拿刀削皮。
林昭在旁边看着。
削完皮，林昭说：“现在切丝，越细越好。”
王氏刀工不错，切得细细的。
切了几个，林昭说：“放清水里泡着，把淀粉泡出来。”
王氏把土豆丝放盆里，加水泡着。
林昭说：“泡一刻钟就行。”
孙富和林晖蹲在灶房门口看。
孙富说：“林昭哥，你咋啥都会？”
林昭说：“书上看的。”
孙富说：“哪本书？我也看看。”
林昭说：“我家周先生的书，你看不懂。”
孙富哦了一声，也不追问。
泡了一刻钟，林昭让王氏把水倒掉，土豆丝沥干。
“娘，现在炒。锅烧热，放油，多点。”
王氏生火，锅烧热，倒油。
“放干辣椒，炸香。”
王氏放了一把干辣椒。
滋啦啦响，辣味冒出来。
林晖和孙富在外头咳嗽。
孙富说：“好呛。”
林昭说：“放土豆丝，大火快炒。”
王氏把土豆丝倒进去，翻炒。
土豆丝在锅里翻腾，慢慢变透明。
“放盐，放醋，醋多放点。”
王氏放盐，又倒了不少醋。
酸味冒出来，混着辣味。
孙富在外头吸鼻子：“好香。”
林昭说：“再炒几下就行，别炒软了，要脆的。”
王氏又翻炒几下，林昭说：“行了，出锅。”
王氏盛出来，一盘白生生的土豆丝，带着红辣椒，冒着热气。
孙富第一个凑过来：“能吃了吗？”
林昭说：“等爹回来一块儿吃。”
孙富咽了咽口水，盯着那盘菜不动。
林晖也盯着。
王氏笑：“你俩别看了，跑不了。”
等了一小会儿，林大河回来了。
进门就吸鼻子：“啥味儿？这么香。”
林晖说：“爹，酸辣土豆丝！”
林大河进灶房，看见那盘菜：“就土豆能做成这样？”
林昭说：“爹，你尝尝。”
一家西口加上孙富，坐桌上。
孙富有点不好意思，不敢先动筷。
林晖可不管，夹了一筷子就往嘴里塞。
嚼了两下，他眼睛亮了：“脆的！酸，辣，好吃！”
孙富这才动筷，夹了一筷子。
嚼了嚼，他连连点头：“林昭哥，这个好吃，比我家的菜好吃多了。”
林大河也尝了一口，没说话，又夹了一筷子。
王氏尝了尝，说：“这个成本低，土豆才二十五文一斤，能炒好几盘。肯定好卖。”
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